resep eskueh

 

Es Kue/Es Gabus bunda..
Es jaman dulu sekolah.,
sekarang susah cari yang jual es ini. Jadi saya bikin sendiri deh..
Ini bagi yg mau resepnya

ES KUE/ES GABUS
  - 1 bks tepung Hunkwee (90 gr)
- 5 gelas Santan
- 8 sdm Gula
- 1 sdm Maizena
- 2 sdm SKM (susu kental manis)
- 1/2 sdt vanili

Cara Membuat;
* Masukan ke dlm panci semua bahan diatas kecuali santan.
* Masukan santan lalu aduk rata.
* Nyalakan api, lalu masak hingga mendidih, sambil diaduk biar tdk menggupal.
* Matikan api lalu tuang ke dlm loyang., biarkan hingga mengeras.
* Setelah dingin, potong" lalu bungkus dgn plastik, siap dimasukan kedlm freezer hingga mengeras.
* Siap disajikan

Nb;
# Masak dgn api kecil, dan harus diaduk terus, agar hasilnya bagus.
# Tekstur nya stlh dingin sedikit lembek, jd irisnya penuh kesabaran, agar tdk hancur.
* Sy menggunakan pasta/perisa angur dan pasta pisang ambon.

# Selamat Mencoba #

Saya jelaskan cara membuat 2 warna ya bunda"...
* Setelah masak/mendidih., ambil 1/2 adonan, jd dibagi 2.
* 1 adonan (lapisan 1) dicampur warna tuang kedlm loyang.
* Sementara sisa adonan td (lapisan 2), biarkan dikompor dgn api super kecil, terus diaduk.
* Setelah lapisan 1 yg diloyang setengah padat, tuang lapisan 2 sedikit demi sedikit(pake sdm). Hingga adonan lapisan ke 2 habis. Gunanya agar lapisan tdk tercampur warnanya.
* Jd lapisan pertama tekstur nya 1/2 padat ya.
sedikit ribet, hehee.
Semoga bunda paham ya dgn penjelasan dr saya.

Terima Kasih...