Bahan-bahan Cakwe Medan Dan Saus Asli Makyus :
Tepung terigu protein sedang 500 gram
Garam 2 sendok makan
Soda kue 2 sendok teh
Backing powder 1 sendok teh
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Cakwe Medan Dan Saus Asli Makyus :
Pertama-tama siapkan wadah untuk mencampur terigu , backing powder , garam , backing soda lalu aduk hingga rata .
Setelah itu masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk sampai 20 menit .
Uleni terus adonan sampai adonan kalis dan tidak menemel lagi pada tangan dan elastis .
Selanjutnya balik permukaan adonan kemudian baerikan sedikit minyak goreng lal diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam .
Setelah adonan didiamkan 1 jam , adonan akan disimpan kembali selama kurang lebih 4 jam dengan dibungkus dengan plastik .
Adonan yang selesai diistirahatkan , akan siap untuk dibentuk .
Keluarkan adonan dari plastik lalu tempatkan pada talenan yang lebar , pipiskan adonan dengan menggunakan rol kue lalu bentuk persegi panjang dengan lebar 6 centi meter dan tebal 15 mili meter atau sesuai selera .
Potong-potong adonan menjadi bagian lebih kecil menurut selera lalu ambil dua bagian adonan yang telah dipotong dan rekatkan menjadi satu namun dengan ukuran yang sama . lakukan terus sampai adonan habis dan adonan cakwe siap untuk di goreng .
Panaskan minyak goreng pada wajan dengan menggunakan api sedang , dan perhatikan saat menggoreng cakwe adalah tarik kedua bagian ujungnya perlahan namun jangan sampai putus , sehingga dapat mendapatkan bentuk yang bagus dan menarik , lalu goreng .
Dalam proses penggorengan cakwe akan mengembang dan setelah warna telah berubah warna menjadi kecoklatan , angkat lalu tiriskan .
Bahan-bahan Saus Cakwe Medan Asli Makyus :
Cabai keriting 5 buah
Cabai rawit 1 buah ( dapat disesuaikan menurut selera )
Bawang putih 2 siung
Tepung maizena 2 sendok makan
Air matang 300 mili liter
Garam 2 sendok teh ( dapat disesuaikan menurut selera )
Gula 2 sendok teh ( dapat disesuaikan menurut selera )
Cuka secukupnya ( dapat disesuaikan menurut selera )
Buah nanas dan paprika ( dapat disesuaikan menurut selera ) jika ada ( optional )
Cara Membuat Saus Cakwe Medan Asli Makyus :
Pertama-tama haluskan bumbu seperti cabai keriting , cabai rawit dan bawang putih .
Pindahkan bumbu halus kedalam wadah lalu campurkan dengan tepung maizena , air , gula dan garam lalu diaduk hingga rata .
Masak adonan dengan menggunakan api yang sedang sampai mendidih . masukan potongan nanas dan paprika nya jika anda , aduk rata lalu angkat jika dirasa sudah matang .
Cicipi saus cakwe , silahkan tambahkan bumbu lainnya jika dirasa ada yang kurang .
Terakhir hidangkan saus dengn cakwe goreng selagi hangat agar lebih enak dan makyus .
Pertama-tama siapkan wadah untuk mencampur terigu , backing powder , garam , backing soda lalu aduk hingga rata .
Setelah itu masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk sampai 20 menit .
Uleni terus adonan sampai adonan kalis dan tidak menemel lagi pada tangan dan elastis .
Selanjutnya balik permukaan adonan kemudian baerikan sedikit minyak goreng lal diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam .
Setelah adonan didiamkan 1 jam , adonan akan disimpan kembali selama kurang lebih 4 jam dengan dibungkus dengan plastik .
Adonan yang selesai diistirahatkan , akan siap untuk dibentuk .
Keluarkan adonan dari plastik lalu tempatkan pada talenan yang lebar , pipiskan adonan dengan menggunakan rol kue lalu bentuk persegi panjang dengan lebar 6 centi meter dan tebal 15 mili meter atau sesuai selera .
Potong-potong adonan menjadi bagian lebih kecil menurut selera lalu ambil dua bagian adonan yang telah dipotong dan rekatkan menjadi satu namun dengan ukuran yang sama . lakukan terus sampai adonan habis dan adonan cakwe siap untuk di goreng .
Panaskan minyak goreng pada wajan dengan menggunakan api sedang , dan perhatikan saat menggoreng cakwe adalah tarik kedua bagian ujungnya perlahan namun jangan sampai putus , sehingga dapat mendapatkan bentuk yang bagus dan menarik , lalu goreng .
Dalam proses penggorengan cakwe akan mengembang dan setelah warna telah berubah warna menjadi kecoklatan , angkat lalu tiriskan .
Bahan-bahan Saus Cakwe Medan Asli Makyus :
Cabai keriting 5 buah
Cabai rawit 1 buah ( dapat disesuaikan menurut selera )
Bawang putih 2 siung
Tepung maizena 2 sendok makan
Air matang 300 mili liter
Garam 2 sendok teh ( dapat disesuaikan menurut selera )
Gula 2 sendok teh ( dapat disesuaikan menurut selera )
Cuka secukupnya ( dapat disesuaikan menurut selera )
Buah nanas dan paprika ( dapat disesuaikan menurut selera ) jika ada ( optional )
Cara Membuat Saus Cakwe Medan Asli Makyus :
Pertama-tama haluskan bumbu seperti cabai keriting , cabai rawit dan bawang putih .
Pindahkan bumbu halus kedalam wadah lalu campurkan dengan tepung maizena , air , gula dan garam lalu diaduk hingga rata .
Masak adonan dengan menggunakan api yang sedang sampai mendidih . masukan potongan nanas dan paprika nya jika anda , aduk rata lalu angkat jika dirasa sudah matang .
Cicipi saus cakwe , silahkan tambahkan bumbu lainnya jika dirasa ada yang kurang .
Terakhir hidangkan saus dengn cakwe goreng selagi hangat agar lebih enak dan makyus .
No comments:
Post a Comment